鉴别试验 配制10%试样液(以无水氯化钙CaCl2计)，其钙盐(IT-10)和氯化物(IT-12)试验均为阳性。
含量分析 准确称取相当于约lg CaCl2 (干基计)的试样液，然后按“氯化钙(13003)”含量分析方法进行。每毫升0.05mol/L的EDTA二钠液相当于无水氯化钙5.550mg。
按我国GB 2760—86规定可用于做罐头，用量按正常生产需要。
毒性 与皮肤接触会引起腐蚀起泡。生产和搬运时要穿工作服、戴手套、穿长筒胶靴。注意保护皮肤。
化学性质 室温时为透明至微浑、无色或微有乳白色液体。CaCl2的标准浓度约35%～45%。
用途 用作多用途的干燥剂，如用于氮气、氧气、氢气、氯化氢、二氧化硫等气体的干燥。生产醇、酯、醚和丙烯酸树脂时用作脱水剂。氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的重要致冷剂，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力，是优良的建筑防冻剂。用作港口的消雾剂和路面集尘剂、织物防火剂。用作铝镁冶金的保护剂、精炼剂。是生产色淀颜料的沉淀剂。用于废纸加工脱墨。是生产钙盐的原料。
CaCl2·2H2O[260℃]→CaCl2+2H2O
喷雾干燥脱水法将已除去砷和重金属的精制中性氯化钙溶液，通过喷嘴从喷雾干燥塔上方喷成雾状，与300℃热气流进行逆流接触达到干燥脱水，得到粉末状无水氯化钙，制得食用无水氯化钙成品。
CaC12·2H2O→CaC12+2H2O
对于中性氯化钙溶液，可采用喷雾干燥塔，在300℃热气流下进行喷雾干燥脱水，制得无水氯化钙粉末状成品。