《食品与发酵科技》期刊主办单位四川省食品发酵工业研究设计院有限公司。

期刊创立于1973年，是由国家新闻出版总署批准在国内外公开发行的关于食品和发酵的技术性刊物。

期刊主要刊载食品、酿酒、发酵、饮料、微生物、调味品、农产品保鲜与深加工等领域的科研论文、技术报告、科技成果、新产品、新技术及相关行业政策、产业导向和市场信息等。

期刊为“中国科技论文统计源期刊”（中国科技核心期刊）。

期刊为中国期刊全文数据库（CJFD）全文收录期刊。

期刊为中国期刊综合评价数据库统计源期刊。

期刊除邮发外，还可联系本刊编辑部直接订购。