雨花谷山泉水生态农业经济园总投资8000万元，首期投入3000万元。二期投入为5000万元。项目选址位于中国长寿之乡——梅县区南口镇赤径村，该地三面环山，植被良好，水源丰富，森林覆盖率高。周边均群山环绕，环境优美，远离居民区，没有污染物及污染源。并经初步探明拥有储量丰富的弱碱性含硒天然山泉水。
项目总占地283亩，是一个以天然山泉水灌装、山泉水无公害蔬菜种植、名贵花木生产为支撑，结合政府发展乡村、振兴乡村美丽乡村的方针政策，打造一个以生态化生产推动发展，生产发展反哺生态环境的现代化生态农业经济园。
我们先来看一下山泉水是如何形成的，山泉水也就是山上的泉眼当中流出来的泉水。山泉水的形成原因有很多，主要分为三种，一种就是我们常见的地下水反涌形成的，这种泉水会源源不断的往上冒，主要出现在比较低洼的地方。