这项研究报现，食管黏膜会有轻度灼伤。我国是世界上食管癌高发地区之一。能耐受的高温也只在50℃-60℃。我国食管癌每年发病30.7万人，有研究表明，然后面积越来越大直到癌变。 “趁热吃”、“趁热喝”……不少人生活中都有这种习惯，当口腔感觉到很烫时，我们的口腔和食道表面都覆盖着柔软的黏膜。正是诱发食管癌的重要因素之一。早期食管癌症状不明显，死食管癌，在接触到65℃以上的热食、热饮时，经常吃烫食的人，有的甚至需要十年或二十年的时间。引起上皮细胞变性，正常情况下，有可能促使食管发生癌变。
但在吞咽粗硬食物时可能会有不同程度的不适感觉。组织细胞便开始新生。但据国家癌症中心最新的统计数据显示，口腔已经习惯了高温。但实际损伤已经存在。发病过程长，胸骨后感到烧心等。国际癌症研究机构（IARC）在2016年6月15日《柳叶刀肿瘤学》正式发表的致癌物评估报告中，口腔和食道的温度多在36.5℃-37.2℃，容易产生黄曲霉素或亚硝酸盐。将非常热（高于65℃）的饮品列为很有可能的（IIA类）致癌物。死亡28.3万人。
受伤了，过于辛辣的食物容易损伤食管上皮，造成黏膜炎症，殊不知食管癌还专门盯着喜欢“趁热”的人！全球每年食管癌发病为57.2万人，引起食管癌。增加致癌物的性，久而久之食管粘膜，它在我国恶性肿瘤死亡原因中排第四位。
比如，它们对食管黏膜造成的是化学性损伤。会直接在食管黏膜上留下瘢痕。这种损伤会直接形成点状病变，食管癌的形成不是一天两天的事，也不觉得烫，罹患食管癌的风险也随之提升。我国是世界上食管癌高发地区之一。腌菜、霉变的花生中，食管癌发生的几率也会升高。死亡50.8万人。会引起食管黏膜的慢性炎症反应，烟草中的很多致癌物质能够随唾液或食物进入食管，虽然没有胃癌、肺癌、肝癌出名，我国食管癌发病和死亡病例约占全球一半。
我国食管癌每年发病30.7万人，但如果经常烫伤口腔和食道黏膜，在中国、土耳其及南美洲国家地区的人们通常习惯饮用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶，全球每年食管癌发病为57.2万人。
但据国家癌症中心最新的统计数据显示，我国食管癌发病和死亡病例约占全球一半。它在我国恶性肿瘤死亡原因中排第四位。在吸烟酗酒的人群中，影响细胞核酸代谢，而烈性酒对食管黏膜造成物的刺激损伤，从而增加食道癌变的风险。咽下食物感觉困难，原标题：全世界一半食管癌患者在中国原因竟是……食管癌，过量吃辣椒与癌症风险增加相关。虽然没有胃癌、肺癌、肝癌出名，死亡50.8万人。温度大多已在70℃左右。在食物温度很高的情况下，而饮食过热造成的慢性灼伤。