番茄汁

（东京讯）日本一个研究小组报告说，实验鼠运动前和运动中喝番茄汁，有减轻运动疲劳的效果。 研究人员在以往的研究中，已发现番茄含有抗氧化物质番茄红素及多种维生素、矿物质和有机酸等营养成分，能减轻疲劳。为了弄清番茄汁在抗疲劳方面的具体作用，日本著名食品企业可果美公司和铃鹿医科大学成立联合研究小组，调查了番茄汁对血液中疲劳生物标志物的影响和有效的摄取时间