法文“季节”之义，源于比利时法语区埃诺省。原为农家于冬季及早春酿造，农忙季节供农工解渴用的啤酒，性格因此十分多样，酒精度也不高。当代标准强度在1920年代为与进口啤酒竞争而诞生（以Saison Dupont为代表）；高强度版本则出现于二次世界大战后。因酵母特性（常混有可分解糊精的野生酵母），口感干爽，富于香料感。并因长期储存需求而增加啤酒花或香料使用。某些版本也冷泡啤酒花。
典型特征：
香气：明显的酯类（柠檬、柳橙）、酚类（胡椒）与啤酒花香气（花果、树皮、香料），高强度版本可能稍带醇类辛香；高强度及深色版本麦芽调性较为明显，后者可能带有饼干、焦糖、巧克力等香气特征，某些版本带有酸香。
外观：浅色版浅金至琥珀色；深色版铜至深棕色。清澈程度不一。酒帽硕大，绵密持久，色泽自白至象牙色不等，气泡活跃。
口感：酒体轻至中等，含气量极高，气泡感明显。酒精感因强度而异，但不应太明显。可能有些许清爽酸度。
风味：中低至中高的水果（柳橙或柠檬）、香料（胡椒为主）风味，苦味温和至高，某些版本中苦味为酸味取代。酒花风味温和，以树皮、香料调性为主。深色版本带有更多饼干、焦糖、巧克力等风味特征。尾韵非常干爽，偏苦并具辛香感。