[236期杂志精选]2013年12月,王品集团率先举办企业尾牙,砸4千万元包下南港展览馆,席开1千1百桌。董事长戴胜益还宣布2014年1月1日起加薪,且幅度最高达4.5%,“经济闷,但我们要尽力让同仁感觉好。”

王品集团自去年的第四名大举跃进,夺下2013年台湾创新企业排名冠军,击败台湾品牌代表宏达电。这是创新企业大调查举办三年以来,首度由服务业拿下冠军,透露出台湾产业新的契机。

“最重要的是改变由上而下的传统,转而由下而上,创新点子就会源源不绝,”王品集团品牌副总经理高端训表示,从创新的面向来看,王品会从策略、品牌及行销三个部分来切入。就策略部分,员工是王品最重要的资产,一般企业创新约37%都是由上而下来的,但王品则由下而上,每个单位每月都要提供创新与改善意见,光每月就会收到2、300个意见,层层讨论后,再提供高阶主管及董事长审核。比如2013年,王品将原本分散各地的300多个俗称切菜手的工作整合,大幅提升作业效率,也省下了成本,就是策略端的创新。而品牌部分,最重要的就是每年能发展出新的店种,像最新的“hot 7新铁板料理”品牌,就是在内部的“创意点子发展平台”中,检视王品的核心能力后,新成立的品牌。“当时有很多员工提了许多创意菜色的点子,但后来我们决定从王品的强项出发,选择了铁板烧,”高端训说。

当然,做为服务业,如何让客户可以一来再来,也是经营上极重要的一环。高端训指出,顾客来王品店内消费不只是享受美食与细腻体贴的桌边服务,即便今日顾客用餐完毕离开店里了,王品的顾客关系经营管理仍旧没断过。

比方王品在2012年9月推出整合旗下11个品牌的“疯美食”App后,2013年4月再进阶加入会员绑定机制,完成各品牌新旧会员的第一步虚实整合。除透过社群网站经营会员,疯美食App的使用者在生日、周年庆时也会收到专属优惠,而使用者出示手机即时好康页面,到店用餐也可享有折扣,如今App下载量已冲破40万人次。

王品跨出台湾,也代表台湾不是只有科技业能走向全球,服务业一样也行!

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