相比红外分析（NIR）等间接方法，Smart TracII核磁技术有*的优势。它不受样品均匀性和表面特性，如色度、颜色、冰晶和质地的影响。

SMART TracII是工厂快速控制产品质量和生产成本的*选择。广泛应用于食品工业中奶酪、冰激淋、酸奶、奶油、黄油、去骨肉品、牛肉、快餐油炸等任何样品中水和脂肪的快速测定。

SMART TracII的特点：

1. 几分钟直接快速分析、无破坏性、无需试剂和标定。

2. 两个结果。结果优于经典索氏方法和莫琼尼尔法。

3. 可检测游离态和化学结合态的脂肪传统方法几乎不可能。

4. 脂肪的测定不受样品的结构、色度、形态影响。