茉香柚(More Floral)是生产这款咖啡的处理站名称,位于乌啦嘎镇的东南方位置,由许多家族出资筹建,其目的是为了将该区域所种植的咖啡在采收后可以即时完善的进行处理。
这是一座新生代的处理站,但拥有许多品质上的坚持,例如使用PH7左右的清水来进行洗涤,根据他们的经验,这会对后续的发酵过程产生影响,提前为后续的处理程序建立下了良好的基础,也让他们所制作的咖啡生豆有了更多的竞争力。
它的名称 More Floral 其中的寓意,更多的花香,期望可以生产出有着浓郁天然芳香,并富含热带水果的酸甜风味的咖啡生豆。
本次带来同处理站所生产,相同品种但两种不同处理法的咖啡。
香气带着浓郁的茉莉花跟野姜花,风味呈现紫色的葡萄、百香果、苹果,都是一些热带水果的调性,口感厚实圆润,酸甜平衡,余韵在口腔留下的是满满甜感。
冲煮建议:
