滚水

什么水是千滚水，千滚水是在烧开水的时候经过反复的烧开，最后形成的水就叫千滚水，总之千滚水也就是煮沸了很长时间（反复煮沸）的水。喝千滚水好不好，同时有传言喝这样的水会致癌，那千滚水到底怎么样，通过科学分析千滚水中所含的“硝酸盐和亚硝酸盐”物质对人是有危害的。 其实，水在反复烧开的过程中，由于高温缺氧的问题，的确会导致水中部分硝酸盐物质转化成亚硝酸盐