能与氧化剂、酸酐和汞发生剧烈反应。可腐蚀铝、镁、锌、锡、铜和铜合金等金属。其蒸气与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热即会剧烈燃烧、爆炸。
1.检测鱼新鲜度的气体传感器即是通过检测三甲胺来实现的。
2.在有机合成中可作为亲核试剂。
3.制备消毒剂和天然气的警报剂、分析试剂和有机合成原料。
4.制备医药、农药、相片材料、橡胶助剂化纤溶剂、强碱性阴离子交换树脂、染料匀染剂、表面活性剂和碱性染料。
生产方法：
甲醇和氨按照一定比例混合，在高温高压下，氧化铝为催化剂可得到粗品的三甲胺，然后经过交换、脱氨、萃取等得到三甲胺成品。