降温结晶：先加热溶液，蒸发溶剂成饱和溶液，此时降低热饱和溶液的温度，溶解度随温度变化较大的溶质就会呈晶体析出，叫降温结晶。
蒸发结晶：蒸发是指将溶液中的溶剂通过升温的方式让溶剂脱离溶质的过程；结晶是溶质聚合变为固体（晶体）的过程。
1、降温结晶：先加热溶液，蒸发溶剂成饱和溶液，此时降低热饱和溶液的温度，溶解度随温度变化较大的溶质就会呈晶体析出，叫降温结晶。
2、蒸发结晶：蒸发是指将溶液中的溶剂通过升温的方式让溶剂脱离溶质的过程；结晶是溶质聚合变为固体（晶体）的过程。
1、降温结晶的原理是温度降低，物质的溶解度减小，溶液达到饱和了，多余的即不能溶解的溶质就会析出。例如冬天捞碱，就是这个道理（利用温度的变化）。
2、蒸发结晶的原理是恒温情况下或蒸发前后的温度不变，溶解度不变，水分减少，溶液达到饱和了即多余的溶质就会析出。例如盐碱湖夏天晒盐。
如果两种可溶物质混合后的分离或提纯，谁更容易达到饱和，就用谁的结晶方法，如氯化钠中含有少量的碳酸zd钠杂质，就要用到氯化钠的结晶方法即蒸发结晶，反之则用降温结晶。
溶解度曲线呈明显上升趋势的物质，其溶解度随温度变化较大，一般用降温结晶，溶解度曲线略平的物质，其溶解随温度变化不大，一般用蒸发结晶。
1、蒸发结晶是加热蒸发溶剂水使水减少甚至没有使溶质结晶如NaCl的结晶. 冷却结晶是先稍微加热形成较高温度下的饱和溶液然后冷却在降温的过程中溶质的溶解度减小结晶析出如KNO3的结晶. 一般NaCl这样的溶解度随温度变化不大的都是蒸发结晶因为在降温过程中溶解度变化不大不能大量结晶析出.
2、KNO3这样随温度变化很大的就使用降温结晶不需要*蒸干水分只要得到热饱和溶液在降温过程中同样可以大量析出晶体. 另外对于一些受热容易分解的或者是为了得到结晶水合物的晶体的也都是采用降温结晶以免受热过程中的分解