佳乐水地属满州乡,初名佳落水,系闽南语译音而来,意即瀑布。民国64年 蒋总统经国先生莅临巡视,取安和乐利之意而赐名“佳乐水”,并为无名之瀑布赐名“山海瀑”,名山胜景经伟人赐名后,已为家 喻户晓之风景区,游客骤增。 由于濒临浩瀚的太平洋,砂岩和珊瑚礁久经强风和海浪的侵蚀,雕琢出各种不同形像的奇岩怪石,例如海蛙石、兔石、球石、方格石、蜂窝岩等,绵布于二公里半的海岸,令人赞叹大自然之鬼斧神工。本区动物景观资源丰富,在海边岩石狭缝及洼地内海岸边可见到五彩缤纷,成群嬉戏的雀鲷、隆头鱼科之热带鱼,另外龙虾、九孔、笠贝、弹涂﹝俗称花跳﹞等海洋生物数量亦极丰富。由于沿岸为黑潮流经,水急浪高,大型洄游性鱼类多,为海钓的**去处。每年二月至四月雨伞旗鱼群集,四月至七月为虱目鱼苗盛产期,沿岸塑胶筏穿梭不息,和蔚蓝的海水交织成一幅美丽的风光。