佳乐水地属满州乡，初名佳落水，系闽南语译音而来，意即瀑布。民国64年 蒋总统经国先生莅临巡视，取安和乐利之意而赐名“佳乐水”，并为无名之瀑布赐名“山海瀑”，名山胜景经伟人赐名后，已为家 喻户晓之风景区，游客骤增。 由于濒临浩瀚的太平洋，砂岩和珊瑚礁久经强风和海浪的侵蚀，雕琢出各种不同形像的奇岩怪石，例如海蛙石、兔石、球石、方格石、蜂窝岩等，绵布于二公里半的海岸，令人赞叹大自然之鬼斧神工。本区动物景观资源丰富，在海边岩石狭缝及洼地内海岸边可见到五彩缤纷，成群嬉戏的雀鲷、隆头鱼科之热带鱼，另外龙虾、九孔、笠贝、弹涂﹝俗称花跳﹞等海洋生物数量亦极丰富。由于沿岸为黑潮流经，水急浪高，大型洄游性鱼类多，为海钓的**去处。每年二月至四月雨伞旗鱼群集，四月至七月为虱目鱼苗盛产期，沿岸塑胶筏穿梭不息，和蔚蓝的海水交织成一幅美丽的风光。