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火红养生甜菜根可以说是集天然、健康、营养于一身的高颜值蔬菜，几乎不含脂肪和低热量。
甜菜根（BEETR00T），又称甜菜头，红菜头，由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火，又被称为火焰菜。 人们把它当成 “综合维生素”，是遇上感冒发烧、身体虚弱时的首选食物。
甜菜根作为食物有着悠久的历史，含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖份和维生素A、B、C，还特有B8（Biotin）矿物化合物。其中，维生素B12和优质的铁质，是女性与素食者补血的**自然营养品。
作为根茎类蔬菜中的超级食物，
无论是生食还是煮熟，
甜菜根都会带给你不一样的口感和满足。
料理变得性感！
血气方刚的甜菜根
很多人对ta是又爱又恨
爱ta的营养补血
恨ta的土气味道
推荐甜菜根食谱
图文| 缘豆儿
胡萝卜甜菜根沙拉
-材 料-
甜菜根1个、胡萝卜半根
白芝麻、花生仁、香菜
食盐、植物油、陈醋、黑胡椒粉
-做 法-
1. 甜菜根和胡萝卜分别去皮刨成丝，香菜切碎
2.花生仁烤5分钟去外皮
3. 碗中加熟白芝麻、醋、黑胡椒粉、盐，淋入热油
4. 甜菜根丝和胡萝卜丝拌匀
5.倒入花生仁、香菜碎、拌好料汁拌匀即可
图文 | will121
甜菜根浓汤
-材 料-
甜菜根半个、土豆小个1个
芹菜1根、椰汁250毫升
橄榄油适量、食盐适量
黑胡椒粒适量
-做 法-
1. 甜菜根和土豆去皮切丁，，芹菜摘掉叶子切小段
2. 锅里倒入适量橄榄油，倒入土豆丁和甜菜根丁一起翻炒均匀
3. 加入适量清水，煮至蔬菜都熟透了
4. 蔬菜熟透后，加入芹菜段，调入适量食盐和黑胡椒粒调味
5. 把蔬菜汤稍微晾一会，倒入料理机，加入椰汁，按蔬菜汁按钮打30秒左右就可以了
图文 | 桃子素食厨房
甜菜豆腐羹
-材 料-
内酯豆腐一盒半、香菇三朵
甜菜根一块、玉米粒适量
青豌豆、香油、盐适量
-做 法-
1.内酯豆腐放入蒸碗，中间划十字划成小块
2. 香菇、甜菜根切小块儿铺在豆腐上
3. 最后放玉米粒、青豌豆，撒一点盐、花生油
4. 放入蒸锅，开后再蒸十分钟，闷五分钟拿出
5. 觉得味道淡可放少许黑胡椒即可
图文| 大润小厨
甜菜根意面
-材 料-
甜菜根半个、椰酱20克
橄榄油5克、盐2克
胡椒粉1克、杏仁15粒
亚麻籽油10克、青柠檬半个
-做 法-
1.锅中烧热水，放盐，将意粉煮软，煮软后捞起，用亚麻籽油与黑胡椒粉捞拌，备用
2. 甜菜根去皮，切小块， 与烤香的杏仁，放入破壁机
3. 挤入半个柠檬汁，加入少量水份，将食材研磨成茸
4.搅拌之后，热锅加入橄榄油，把酱倒入锅，加入椰酱，盐煮开
5.关火，最后把意粉加入捞伴即可
6. 甜菜根立马就染红了意面，在表面撒些坚果碎格外香， 天然的红**素，看着都补血，坚果味浓郁，食补就是这样健康的！
图文| 一日五餐辅食
甜菜根饭团
-材 料-
熟米饭120克、荠菜20克
甜菜根50克、白芝麻少量
海苔2片、沙拉酱、寿司醋适量
-做 法-
1.甜菜根切片，上锅蒸15分钟
2. 甜菜根入料理机，再加少许白开水打成泥
3. 熟米饭+甜菜根泥+寿司醋搅拌均匀
4. 荠菜入沸水烫30秒，捞出来切碎。
5. 饭团道具上铺一层保鲜膜，底部铺一层米饭。
6.摆上荠菜、沙拉酱，另一边再铺一层米饭，合上饭团模具，取出饭团。
7.饭团裹上海苔片，再撒点白芝麻就可以了
- END -
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