甜菜，现在对于大家来说耳熟能详了，但是知道吗，这株神奇的植物其实是个舶来品，虽然在明朝就已经传入中国了，但是当时只是作为叶用和饲用，甜菜引入的时间虽然久，但是糖用甜菜引入国内是比较晚的，只有一百多年的时间，人类为了获得食糖不停在大自然中寻找。

甜菜是从欧洲传过来的，它和甘蔗的作用类似，主要用来作为糖原料用，是非常重要的糖原。现在甜菜的种类很多，国内主要栽培的有糖用的、叶用的和饲用的，甜菜几乎全身都有价值，可见甜菜的用途还是很多的。有些小伙伴肯定以为甜菜主要含糖部分是厚实的叶片，其实不是，根茎才是甜菜的主要含糖部分。甜菜的根是由主根膨大形成的肉质根，称作肥大直根，通称块根。甜菜块根分为根头、根茎、根体和尾根四部分。根头是缩短的茎，其上部丛生叶片，又称青头或青顶子；根茎是最下一排叶痕以下至根沟顶端，这部分既不长叶也不生侧根；根体是根茎以下至块根直径1厘米处；块根直径1厘米以下部分为尾根。尾根没有制糖价值，收获时切削掉。糖分在块根中分布是不一样的。根头含糖最低、杂质含量最高；根体含糖最高、杂质含量最低；根茎中含糖和杂质含量在二者之间。从块根的横切面上看，中心部含糖最高，杂质含量最低；最外层含糖最低，杂质含量最高；中层含糖及杂质含量也居二者之间。

甜菜作为制糖原料进行栽培和加工，是于18世纪末在欧洲开始出现的。1747年，德国化学家马格拉夫在人类历史上第一次发现甜菜中含有蔗糖，通过实验证明这种蔗糖可以提炼出来，结晶成和甘蔗糖一样的砂糖。1786年，他的弟子阿恰德从田间的甜菜混杂群体中，选出了世界上第一个糖用甜菜品种“白色西里西亚”，第一次使用“糖用甜菜”这一名称。1802年，他在德国下西里西亚地区建成了世界上第一个用甜菜作原料的糖厂。

甜菜广泛种植于我国东北、华北和西北地区。南方却是少有种植，为什么甜菜在北方长得多而在南方长得少？因为甜菜是一种抗寒作物，苗期耐-5C左右的低温，华北地区春季气温较低，在早春霜冻频繁的地区表现出耐低温、稳产的优势。在甜菜的糖分积累阶段，甜菜积累了大量的糖分，是提高甜菜含糖量的关键阶段。在此期间，光照充足，昼夜温差大，土壤湿度适中，有利于甜菜的积累。此时正值北方秋高气爽的季节，各种气象因素对甜菜的积累比南方更有利。因此，从生态适应性的角度来看，甜菜更适合于生长在北方。

随着我国生活水平的不断提高，对糖类的需求越来越大，甜菜作为产糖的主要糖料作物之一，同时也是农民增收的重要经济作物。北方越来越多的农民开始种植甜菜。而在种植甜菜方面，目前收益最好的反而是糖用甜菜。甜菜适合在有机质丰富的土壤里生长，同时也能适应盐碱土，所以在西北地区栽培有很高的利用价值。甜菜的适应力强，在寒带和温热带都可以栽培，只要选择合适的环境，都能获得收益。在合适的天气下，甜菜只需要两个多月就能收成了，不过有部分品种需要较长的时间，比如有的饲用甜菜，需要大概6个月以上才能收获，不过这种甜菜的叶片含有丰富的养分，是用来喂养的天然饲料，也是值得考虑的栽培作物。

我国的黑龙江、内蒙古东部甜菜适宜播种期为4月中下旬，内蒙古中西部甜菜适宜播种期为4月中下旬，新疆大部分地区适宜播种期为下月上旬和中旬。适时早播可以延长甜菜的生育期，是甜菜获得高产、制糖的重要措施。由于不同地区的自然条件不同，甜菜的播种时间也不完全相同。甜菜的**播种期应根据当地的自然条件，即温度、地温和土壤湿度来确定。当地温大于5度，土壤含水量大于20%时，可以播种。春旱地区应在播前或播后进行灌溉。黑龙江、内蒙古东部适宜播种期为4月中下旬，新疆大部适宜播种期为4月上旬和中旬。适时早播是甜菜获得高产、制糖的重要措施。适时早播不仅可以有效利用土壤返浆期，保证一次播种保全苗，而且还可以延长甜菜生育期，延长光合作用时间，提高甜菜产量研究表明，在适宜的播种期内，每晚播种1天，可获得50公斤/亩的产量。

因此，根据当地气候条件，要及早播种，并注意晚霜和风灾的危害。如果土壤肥力差，基肥不足，应进行追肥。一般来说，追肥越晚，增产效果越差，追肥越晚，甜菜生长越绿，会降低产量和品质。追肥量主要取决于基肥和籽肥的用量，以及甜菜植株的生长状况。一般来说，每亩15-20kg尿素适合贫瘠土壤或严重脱肥的甜菜。追肥时间应该在8月初结束。你的家乡有种植甜菜吗，欢迎各位留言！