来源：沐甜科技
长夜渐深，寒风凛冽，玉溪市新平彝族傣族自治县的花腰傣制糖作坊迎来一派忙碌景象，原来，又到了红糖飘香的季节。
富庶的河谷热坝区盛产各种水果，甜美的香蕉、甜津津的西瓜、甜悠悠的芒果，甜丝丝的荔枝、青枣、树冬瓜……浸泡在甜蜜蜜的果实里，最甜的要数似碧玉、若翡翠、青纱帐般的甘蔗林。在花腰傣乡，村村寨寨都有一个糖坊，初冬以后，花腰傣人家便砍来甘蔗开始熬制红糖，清甜的甘蔗汁在敞口铁锅中用柴火熬制成金丝亮闪的糖液，待糖液在模具中冷却定型后就成了傣家人最爱的红糖。
红糖，从远古时就伴随着花腰傣的幸福生活走来，寄予了傣家人美好的祝愿。日常生活中如定亲、吃喜酒、拜年、看望老人等活动，红糖都是必不可少的。
花腰傣的红糖要数漠沙西尼河最有特点，因西尼河土壤是沙土，种植出来的甘蔗清脆、甘甜、糖分丰足，制作出来的红糖香甜可口，与众不同，难怪俗语说“甜不甜要把甘蔗栽进沙河田，香不香要看西尼红糖在飘香”。
每年的11月底至来年3月是甘蔗的收获季节，也是红糖飘香的季节。榨季期间，蔗糖香味四处飘香，整个村庄都沉浸在甜蜜之中。
在这个冬天，泡一杯红糖水，红糖慢慢融化，氤氲的热气升腾，入口是淡淡的甘蔗清香，在这个寒冷的冬天也能感受到别样的温暖。
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