甘蔗糖以甘蔗为原料，经提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥等工序制成白砂糖、粗糖等产品的过程。甘蔗生长于热带和亚热带地区，2021年我国甘蔗产量1316.07千公顷，2022年播种面积1122千公顷。

2016-2022年中国甘蔗播种面积

资料来源：国家统计局、糖业协会、共研产业咨询（共研网）

甘蔗作为我国热带地区主要糖料作物，已成为我国部分地区经济发展的重要支柱和农民脱贫致富的主要经济来源，仍是部分热区农民增收的主导产业。作为温带和热带农作物，甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方，福建、广东、海南都曾是主要的甘蔗种植区域，根据国家统计局数据显示，2022年我国甘蔗产量10338.13万吨。

2016-2022年中国甘蔗产量

资料来源：国家统计局、共研产业咨询（共研网）

由于国内外的能源结构的调整，甘蔗的需求的增加，我国甘蔗糖主产区主要集中在南方的广西、云南、广东湛江等地，2022年我国甘蔗糖产量达870万吨。

2016-2022年中国甘蔗糖产量

资料来源：糖业协会、共研产业咨询（共研网）

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