每年这个时候，囤积了半个冬天的甘蔗总是个保个的甜，水分蒸发，糖分浓缩，必然很甜啊，但却也是因为囤积了半个冬天，有些害人毒素也慢慢滋生……
对于 “食用甘蔗中毒”有过很多新闻报道，据人民日报报道，真有人 因为甘蔗而中毒抽搐30年……
真实案例
5岁女孩被甘蔗毁掉的一生！
先来看一张照片：
你可能永远想象不到，躺在床上，面目狰狞肢体扭曲的这个人，在多年前是个身体健康活泼可爱的小女孩。
但她的命运，从吃下一根甘蔗后就彻底发生了改变。
女孩名叫莎莎，平日里大家都喊她“甘蔗女”。她已经在床上躺了31年，在这31年里她饱受病痛和精神上的折磨。
她的四肢严重僵硬，并且扭曲到变形，家人一个不注意手脚就会缠绕在一起。
时间回到莎莎5岁那年，当时她吃下去一根红心甘蔗。在此后的几天里她先后出现腹泻、呕吐等食物中毒症状，家人由于缺乏专业常识，并没有放在心上，这才造成了今天的悲剧。
如今的莎莎已经36岁了，却一直无法说话，生活更是不能自理，体重也只有30斤。
因为毒素的作用，莎莎总是会突然亢奋，甚至晚上无法入睡。妈妈只能每天搂着她睡觉，但因为莎莎这些年的闹腾，母亲31年来没有睡过一次安稳觉。
人人都觉得甘蔗甘甜可口，可为什么莎莎在吃完一根红心甘蔗后，会变成这样呢？
吃了“红心 ” 的霉变甘蔗
可能真的要命…
甘蔗虽然表皮坚硬，但在收割时会被砍断，进而产生切口。这时果肉就会暴露在外面，在储藏时，受到温度和湿度等影响，很容易就会因为感染节菱孢霉菌而发霉变质。
这种发霉变质的甘蔗，就是我们常说的“红心甘蔗 ”。有人说红心甘蔗更甜，甜不甜不知道，但肯定是有毒的！
一般在食用红心甘蔗后，2-8小时内会出现中毒症状，不过也有极个别十几分钟内产生中毒症状的案例。
1、 霉变 的“红心甘蔗”长啥样？
市面上看到的“红心甘蔗”，就是甘蔗发生霉变之后的外在表征。
这种霉变的甘蔗，会产生一种叫做3-硝基丙酸的毒素。甘蔗如果霉变的程度越深，那么毒素的含量就会越多。
2、“红心甘蔗”毒性究竟多大？
甘蔗被节菱孢霉菌污染之后，就会产生毒素“3-硝基丙酸”，这种物质 仅0.5克就会使人产生中毒反应。甘蔗霉变程度越深，3-硝基丙酸的含量会翻倍的增长。
3-硝基丙酸 耐高温且难以去除，日常清洗和加热对它影响甚微， 根本不会减弱它的毒性。
一般情况下，轻微“3-硝基丙酸”中毒 和普通食物中毒一样，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、视力模糊等症状。重度中毒会肢体抽搐、脑部水肿、肺水肿，甚至导致呼吸衰竭和死亡。
3、何时是霉变甘蔗中毒高发期？
“红心甘蔗”具有明显的季节性特点，大多数霉变甘蔗中毒容易发生在 即将到来的2-4月份。
2019年2月6日（大年初二），一则“女子吃甘蔗后中毒生命垂危”的新闻就曾登上过热搜。
当时家住浙江宁波的王女士，就因为吃甘蔗后中毒，被紧急送往ICU抢救。
霉变甘蔗中的毒素会随着储存时间的延长而增加，因此保存甘蔗的时间越长，食用中毒概率会更高。因此，在接下来的日子里购买甘蔗， 不仅要注意区分，也要尽快食用！
4、怎样辨别市面上的“红心甘蔗”？
一摸。检验甘蔗的软硬度。新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软， 如果质地比较松软的甘蔗那就要注意了。
二闻。鉴别甘蔗有无异味。如果气味难闻， 有酸馊霉坏味或酒味及呛辣味，这样的甘蔗千万不能吃。
三看。看甘蔗的外观和中心。正常的甘蔗外观色泽光滑， 如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，表示已霉变。
如果从外观上看不出来也不要紧， 在商家给甘蔗削皮时注意看甘蔗的中心和表皮，切开后的剖面如果有红黄色、棕褐色或青黑色的斑点斑块，也说明已经变质。
另外，听说还有人仍然觉得，把已经霉变的部位砍掉，剩下的就可以吃了？
不是这样的！这种想法很危险！病菌在入侵后，菌丝会延伸，这就意味着就算把霉变部位砍掉，剩下的肉眼看不到的地方，也可能存在大量毒素。
还有一点需要提醒，就是有些无良商家在看到甘蔗霉变后，知道很难卖出去了，就会选择把“霉变”甘蔗榨成汁，这样顾客就看不出来了。
殊不知，这种红心甘蔗榨成汁的甘蔗汁，毒素更高，也更容易中毒。所以，为了安全起见，最好不要买外面的甘蔗汁。
新年要到 大家吃这些水果
也要格外注意
1
枣
过年吃冬枣，应季又应景，寓意早生贵子，生活红火甜美。但因为"吃枣"做手术，住进ICU的报道，几乎年年春节都在报。
枣作为带核的水果，与其他樱桃、龙眼、杏、李子不同， 枣的核长而尖锐，如果吞下去，就算没有发生窒息，还可能造成严重的并发症，比如 肠穿孔，严重者甚至危及生命。
快过年了，建议您花3-5秒存一下，受益一辈子！中老年朋友必读！
仅在去年春节期间，就已经报道了好几起，比如人民网报道的“4名老人吃枣不吐核致肠穿孔”，中国警方在线报道的“大年初二接受两名男子枣核卡食道”。
（当时的媒体报道）
无论吃新鲜的冬枣，或吃干枣，比如在粥、汤里放的红枣。不论哪种形式的枣，大家都要格外警惕尖锐的枣核，尤其吞咽能力下降的老人中招的概率会相对大。
2
柚子
冬天的柚子清香、酸甜、营还丰富，它的外形浑圆饱满，颜色金黄，过年时吃柚子象征一家“人团团圆圆、金玉满堂”。另外柚子也有“佑子”寓意。
科普中国就报道过“在服药期间吃柚子导致肌肉溶解”的案例，如果 正在服药的人吃柚子，可能会发生不良反应。
因为柚子中所含的呋喃香豆素，会抑制人体内一种代谢酶的活性，增强药物的药理作用和不良反应，从而大伤肝肾、引发血压骤降、横纹肌溶解症等毒副反应，反应重者会眩晕、呕吐，甚至猝死。
建议：
★ 整个服药期都别吃柚子、橘子，以及柚子的“近亲”水果（比如西柚、宽皮橘、甜橙、柠檬、枳等）。
★ 目前，有80多种药跟柚子“不和”。大多是常用药，比如部分降胆固醇药（他汀类）、降血压（钙通道阻滞药）、精神类药物（***、咪达唑仑）等。
3
车厘子
车厘子颜色火红，口感香甜，是近几年大热的“网红”水果。但之前就发生过有人因为5天吃6斤车厘子，而中毒的新闻，所以吃车厘子一定要适量。
除此之外，车厘子的果核含有氰甙，这种物质在我们身体内经过水解后，会释放出氢氰酸，氢氰酸是有毒的！
所以，除了适量以外，千万不要咬破果核。
其实很多引发悲剧的本身都是健康食品，大多是保存不恰当，食用没注意，或者是存放太久，而给我们健康带来风险，我们平时查看健康账号，就是为了避免一些由于没有储备足够的健康知识而酿成惨剧，大家这篇文章读完，也记得提醒身边人。
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来源：DrX说、央视新闻、科普中国
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