甘蔗过敏可能是机体对甘蔗中的某些物质产生过敏反应导致的，可以通过口服药物和局部涂抹药物方式进行治疗。

甘蔗过敏通常是因为机体对甘蔗中的某些物质产生过敏反应导致的。患者主要会出现鼻部、眼部、呼吸道、皮肤以及鼻黏膜出现苍白水肿，眼结膜出现充血的症状，同时并伴有胸闷、呼吸困难等，同时并伴有丘疹、水疱以及红斑，严重患者会出现剧烈瘙痒的症状。当出现上述症状时患者应及时在医生的指导下使用抗组胺药物进行治疗，比如氯雷他定片、盐酸左西替利嗪片等。如果瘙痒的症状比较严重，需要在医生的指导下使用炉甘石洗剂进行局部清洗，可以起到止痒、消炎的作用。

平时一定要注意局部的清洁和卫生，以后一定要避免再吃甘蔗，以免再次引发过敏反应。在治疗期间一定不要吃辛辣刺激的食物，比如辣椒、花椒、大蒜等，以免加重瘙痒。