各位观众朋友们大家好，欢迎收看大话食安。我们平时厨房中经常会用到糖，除了白砂糖外，有时候也会用到红糖。当我们去超市购买红糖时，发现有些糖明明是赤砂糖，但包装上却标注的红糖。那么赤砂糖到底是不是红糖呢？

砂糖中的“砂”代表的就是糖的颗粒大小，即便传统工艺制作的红糖，颗粒较大也可以称之为赤砂糖。但是如果是用现代工艺制作而成的赤砂糖和红糖的加工方式及产品标准是不一样的，这种赤砂糖属于食糖而不属于红糖。

现代工艺制作的赤砂糖从甘蔗中提取而成，晶粒较大，晶面明显，有红褐、黄褐、青褐等颜色，优质的赤砂糖颜色较浅。主要成分为蔗糖，但是没有传统工艺制作的红糖糖分和营养价值高。

红糖以甘蔗为原料，采用传统石灰法工艺炼制而成。分为一级和二级两个等级，因为没有经过高度的精炼保留了蔗汁中的全部成分，富含维生素和微量元素。选购时，我们只需看配料表和加工工艺就可以区分这两种糖了！感谢您收看本期大话食安，欢迎您积极关注点赞转发来支持我们，我们下期再见！（高级记者 陈贤义）返回搜狐，查看更多

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