对于从小在农村长大的朋友，70后、80后这一代人，大多数人都有过干农活的经历。特别是暑假期间，地里活比较多，这一代人早早就学会了自己做饭、洗衣服，早晚还得喂鸡、放牛。闲暇的日子里，也会自己想办法和小伙伴们去地里捡一些掉落的稻穗，摘一些野生的夏枯草、山茶籽去换零花钱。

而对于生活在大西北的朋友来说，他们对于80年代的记忆也有很多干农活的场面，例如摘棉花、摘啤酒花。棉花大家都很熟悉，那么啤酒花是什么植物？估计如今认识它的人不多了。

现在很多年轻人都没见过啤酒花，还以为啤酒花指的是啤酒的泡沫。实际上，啤酒花真的是一种植物，它主要分布在新疆、甘肃、宁夏一带，在其他地方不多见，所以很多人没见过。

但对于喜欢喝啤酒的人来说，基本都知道啤酒花是好东西，用了啤酒花酿造出来的啤酒，味道比工业啤酒好得多，啤酒花就是酿酒神器，真正好的啤酒里面基本都会用啤酒花。

啤酒花是葎草属的植物，在它没有开花的时候，和路边常见的葎草，也就是“拉拉秧”是很相似的，毕竟二者都是同一科属的植物。但等到啤酒花开花之后，就能看出区别了。

啤酒花的花朵是果穗状，颜色是比较清新的绿色，花朵相对来说比较大，每到秋季开花之时，就到了啤酒花的采摘季节。

因为用于酿酒的啤酒花，只要它的雌花，也就是饱含黄色花粉的啤酒花，它的黄色花粉含有丰富的精油成分，能给啤酒带来苦、香融合的丰富口感。

80年代，快到开学前的这段时间，正是采摘啤酒花的季节。那时候没有机械化，大量的啤酒花全靠人工采摘，一天能摘2公斤都很不错了，啤酒花重量轻，不压秤，其实不好摘。有时候还有任务，一天要摘多少斤，那就要好几位孩子配合，胆子大的爬树上去把啤酒花藤子扔下来，下面就留几个孩子用剪刀把花剪下来。

80年代很多人都有过摘啤酒花换零花钱的经历，现在大概年龄都奔五了，如今采摘啤酒花有专门的机器，可以很快把藤、叶和花分离，然后经过烘干压缩打包，卖给全国各地的啤酒厂。

花收走后，藤和叶也不会浪费，当地农户会把这些多余的藤叶弄回去喂羊，羊很喜欢吃。啤酒花经过几十年的种植，人们对它已经相当了解，在春天的时候，藤上发出来的嫩芽，是一种非常好的野菜，脆、嫩、鲜，比蔬菜还好吃。

此外，啤酒雌花里面的黄色花粉，也被人们收集下来，花粉泡水了蒸馒头，具有天然发酵剂和防腐剂的作用，蒸出来的馒头又大又软，还有一股植物特有的好闻的清香味。

如今西北一带依然有大片啤酒花，此时正值啤酒花的采收季节，现代化的设备为农民朋友省了不少力，过去大量人工涌过去摘啤酒花的景象也不复存在。现在年轻的朋友们，认识啤酒花的已经不多了。

各位朋友，你是否认识啤酒花呢？欢迎留言交流哦！返回搜狐，查看更多

责任编辑：