【棉花不仅给衣物,还将给人类食物】#微博公开课#

  棉花是一类产量极大的农产品,世界产量2500万吨左右,中国产量近600万吨。

  其实棉籽的产量比棉花要大。生产1公斤棉花,大约就有1.65公斤的棉籽。棉籽跟大豆差不多,含有丰富的油和蛋白质。

  但是,棉籽中含有棉酚等有毒成分,具有杀精等毒性。所以,棉籽油需要经过精炼脱毒才能食用,这就大大增加了加工难度。而棉籽的饼/粕虽然富含蛋白质,但是脱毒不易,也就没法分离蛋白给人吃,甚至作为饲料都不能加太多。

  德克萨斯州A&M大学的研究者通过基因编辑技术,把产生棉酚的基因沉默掉,得到了“棉酚含量极低的棉籽”,已经获得了FDA的许可用于人类食用。这意味着,将来的棉花不仅为人类提供纺织品,还能为人类提供食物。

  

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