正月十五吃点啥｜棉花灯_新浪财经_新浪网

原标题：正月十五吃点啥｜棉花灯

我叫丁震宇，来自安徽宿州，在我的家乡正月十五（元宵节）是要点棉花灯的，很小很小的时候，还没有什么烟花，在村子里，拿着一个带柄的棉花灯和小朋友一起串来串去就是最大的乐趣了，一边走还会一边唱“棉花灯，照照眼，一年不害眼来”（患眼病的意思）。

来桐乡已经4年了，今年春节前，我妈妈也来了桐乡，让我再次有了重温家乡的习俗的机会。

棉花灯是一种节日面食，即当地人说的杂面油灯。之所以叫这个名字，是因为灯芯一般是用一根木棒，草棒缠绕着一圈棉花做成，现在很多都是用火柴杆来做的。棉花吸附了食用油，就可以燃烧下去了。

棉花灯状似茶碗，当地人元宵节都要做杂面油灯。主要用杂面或面和面，在面中加入风味调料，还会捏成各种形状，如果说素馅包子是为了冲一冲已腻了大鱼大肉的肠胃，那棉花灯就是为了取悦大大小小的孩童。

棉花灯面里加了盐、胡椒粉等，把面和得硬硬的，在案板上揉搓成擀面杖般的圆柱长条，再切成一段一段的，然后将面段捏成窝头状，反过来在案板墩平，上沿先捏一道槽，然后或用手捏、或用筷子夹、或用剪刀剪，弄成莲花边。心灵手巧的主妇还会根据孩童的喜好捏一个把儿，或捏成小老鼠偷油喝。家中如有属相为龙的则一定要蒸一条面龙灯，先将面在案板上滚成细长条，再轻轻盘绕成一小面灯，然后用剪刀在龙身上剪出龙鳞，用洗净的小竹叉作龙爪、龙角，嘴巴里放一条红布做龙舌，用两粒红小豆作龙眼，活灵活现。