本草银耳与普通银耳之间存在若干区别：

1. 营养成分：本草银耳中的银耳多糖含量超过了44%，而普通银耳的含量仅为15%左右。这种高含量的银耳多糖使得本草银耳在营养价值上更胜一筹。

2. 原料来源：普通银耳主要是用杂木屑、棉籽壳为培养基种植出来的。相对而言，本草银耳则采用食药同源的中草药如莲子、山药等作为培养基，这也为其带来了更为丰富的营养成分。

3. 烹饪方式：本草银耳经过破壁处理，免洗、免泡、免处理，保温杯闷一下即可食用，非常便捷。相比之下，普通银耳需要浸泡数小时，再熬煮2小时左右才能达到类似的效果。此外，本草银耳从浸泡到烹饪出胶只需要大约30分钟，而普通银耳则需要2-2.5小时。

4. 口感与用途：由于本草银耳的特殊培养方法和烹饪方式，其口感可能与传统银耳有所不同，更加糯软滑嫩。而且，由于其简便的烹饪方式和高的营养价值，本草银耳更受到现代快节奏生活人群的喜爱。

综上所述，本草银耳与普通银耳在原料、烹饪方式和营养价值上都存在明显的差异。在选择时，消费者可以根据自己的需求和喜好来决定。