棉籽油是棉花籽经压榨、浸出法等工艺提取得到的油脂。棉籽油中含有大量我们身体需要的脂肪酸，其中亚油酸的含量特别多，能有效抑制血液中胆固醇上升，维护人体的健康。但棉籽毛油中含有棉酚，直接食用对人体有害，因此必须要通过精炼油设备去除棉酚以及其余杂质，保证油脂安全性和品质。那么精炼油设备又是如何去除棉籽油中的棉酚的呢?
精炼油设备的主要工序有脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭等工序，其中脱酸工序时采用碱液中和油中的游离脂肪酸，生成脂肪酸盐和水，所生成的肥皂在形成过程中吸附植物油中的其他杂质，从油中沉降分离。
精炼油设备
棉酚在油脂中能与游离脂肪酸反应生成棉酚脂或棉酚树脂。制油过程中，棉酚还能与磷脂、蛋白质结合形成结合棉酚。由于棉酚呈弱酸性，故能与碱作用生成溶于水而不溶于有机溶剂的棉酚钠盐，碱炼时，能附随皂脚排出油外。
精炼设备常用的工艺有物理精炼和化学精炼，由于物理精炼是借助直接蒸汽蒸馏原理来脱除游离脂肪酸的，无法脱除棉酚;因此精炼棉籽油必须要采用化学精炼工艺来精炼除杂，这样才能保证棉籽油的食用安全性。返回搜狐，查看更多
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