中秋佳节临近
市场上各类月饼已经逐渐上市
但关于月饼的谣言又开始
群！魔！乱！舞！
近日，微信群、朋友圈里开始流传起一个“棉花做肉松”的视频：画面中一名黑衣男子从一盒蛋黄酥月饼中扯出“肉松”，用水冲洗变成了白色的“棉絮”状物，由此指责商家黑心造假。我区东北塘一名消费者看完这个视频后，越想越觉得不安，不久前他就在东北塘某个面包店购买了肉松面包，于是赶紧来到东北塘市场监管分局进行咨询，请工作人员帮他辨别一下是不是买到了“棉花”面包。
△微信流传“棉花肉松”视频截图
首先我们先看一看这个视频
放大细看你就会发现
视频里展示的蛋黄酥生产日期
为2017年10月1日
实际上这个“棉花肉松月饼”视频
是2017年就曾流传过的谣言
△微信流传“棉花肉松”视频截图
--2017年老谣言--
“棉花肉松”是2017年全国十大网络谣言。当年，永康、青岛、宿迁等近10人因为造谣“棉花肉松”被公安部门抓获。中央电视台等媒体、全国市场监管部门都对此进行了辟谣。
本次流传的“棉花肉松蛋黄酥”是2017年拍摄的系列谣言视频之一，这次是老谣重传。据悉，视频中涉及的生产厂家目前已向公安部门报案，相信造谣者会很快归案！
棉花和肉松本质区别
为什么肉松不可能是棉花做的？肉松的本质是肌肉纤维，主要成分为蛋白质，放入嘴里轻轻一咬就会融化，口感松软。而棉花的本质是植物纤维，主要成分为纤维素，是一种不可溶的纤维，虽然看上去也很松软，但放入口中是嚼不烂的。
也就是说
真用棉花冒充肉松
一吃就会识破！
再来点干货
↓↓↓
肉松和棉花泡水后的样子▼
肉松和棉花区别不明显？
来人啊，上显微镜！
显微镜下
它们的差异就明显暴露出来了！
棉花纤维较细直径不到50um▼
细胞腔明显，细胞壁增厚木化▼
偏光镜下呈多彩状▼
肉松肌纤维较粗，直径大部分大于100um，是棉花纤维的一倍多。▼
表面可见明显的横纹或纵纹▼
偏光镜下显色不明显▼
综合各项特征
棉花纤维和动物肌纤维
在微观层面上差异是非常明显的！
肉松也有很多种
或许还会有人问
为什么肉松洗了会掉色？
原因很简单
因为肉松制作需要加酱油等调料
辣味的就放酱油、辣椒油
网友自制肉松▼
还有人问
为什么有的肉松这么便宜？
因为市面上的肉松可以分两大类
小知识
市售纯肉松，是由鸡肉、猪肉或牛肉等肉类除去水分后制成的纯肉松，售价较高。
还有一种是肉粉松，肉和豆粉混合制成的，所以价格比纯肉松要低。虽然“肉粉松”不完全是由纯肉制作而成，不过也绝不是视频中所说的“棉花”，是安全可食用的。
谣言止于智者！
谣言止于真相！
如果你的家人还在担心
请将这篇微信转给他！
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素材推荐：东北塘分局
来源：南京市鼓楼区市场监督管理局、江苏市场监管
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