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种平菇

小时候感觉最鲜美的蘑菇其实就是常见的平菇。那时候家里的南屋有棉花籽皮，就是棉籽经过剥壳机分离后剩下的外壳。根据剥壳机械的类型不同、棉花籽品种不同、产地不同、含水量不同、剥壳后碎棉仁粉过筛程度不同等。加工出来的棉籽壳的大小、颜色、棉绒长度、营养成份（含棉仁粉）也不一样。 棉籽壳主要用于：养殖食药用菌、作为饲料、饲养牲畜等。
棉花籽皮种蘑菇是当时常见的副业，蘑菇的品种就是平菇。平菇是一种食用菌，含丰富的营养物质，具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木，筋络不通等病症。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
秋季初期，先把棉籽皮打湿，然后撒上菌种即可，呆上大约30天左右出菇。‌
平菇的栽培季节和生产周期密切相关，**的生长季节是秋季，因为秋季前期温度高、后期温度低，且气温下降缓慢，这正好满足了平菇生长发育所需的温度变化趋势。平菇也可以在冬春季栽培，利用低温提高发菌成功率。
平菇不需要强光，但在冒出蘑菇后，需要有一定的散射光刺激才能更好地生长。这种强度的散射光，可以理解为刚好能看清报纸上的字那样的光线强度‌。平菇的生长过程也受到环境因素的影响。例如，高温情况下不适合蘑菇生长，可能会导致蘑菇死亡。
平菇味道不错，可以清炒，也可以炖鸡或者排骨，味道都非常鲜美。

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