牛轧糖作为新年啊圣诞节之类的伴手礼应该已经不陌生了吧，也是我爱吃的小零嘴之一。自己做呢，甜度正好。而且加入了大量的花生碎，超级香浓。搭配上时不时吃到的蔓越莓碎，酸甜可口。重点是，棉花糖版的也超级好吃不粘牙。

By 马琳malin

用料

• 原味棉花糖 150克
• 全脂奶粉 100克
• 抹茶粉 5克
• 黄油 50克
• 花生碎 100克
• 蔓越莓碎 20克

做法步骤

1、先准备好材料和电磁炉；

2、黄油放入锅中；

3、开三档小火加热，让黄油融化；

4、等到黄油煮沸沸腾，加入棉花糖；

5、一边搅拌，让棉花糖充分吸收黄油；

6、棉花糖开始慢慢融化；

7、直到和黄油融为一体，成为细腻的糊状；

8、将奶粉和奶粉混合过筛；

9、全部筛入之后用刮刀翻拌；

10、继续把底部和四周都搅拌均匀；

11、搅拌好之后的状态；

12、加入蔓越莓碎；

13、加入烤熟的花生碎；

14、用木铲翻拌均匀；

15、然后倒入已经铺了油布的慕斯圈中，压实压平；

16、冷却之后，用刀切成小块；

17、裁一些糖果用的油纸；

18、把一块牛轧糖包裹在糖纸里；

19、两头分别向反方向扭动；

20、包好啦，可以送人啦。

小贴士

1、电磁炉一定要用小火哦，火候大了容易粘底，所以也一定要厚底不粘锅； 2、省略抹茶粉，就是原味牛轧糖。