棉籽油的制取可以采用榨油机压榨法、浸出设备浸出法制油等，但是和花生、菜籽等食用油不同的一点是，花生菜籽可以通过浓香型加工设备加工成浓香花生菜籽油，而棉籽油必须通过精炼油设备精炼后才能食用。精炼的目的除了去除油脂中的杂质外，最重要的就是去除棉籽油中的棉酚，浸出设备浸出的棉籽油精炼的原因除了要去除棉酚以外，还要去除浸出溶剂残留。
棉酚对于人体的危害很大，这种物质在植物油里面都有，棉籽油中含量最高，如果不对其进行处理，食用后就会对人体造成明显的伤害。
人体食用了这种含有游离棉酚的油脂后，会出现心慌，气短，浑身乏力，头晕的症状，还有就是对皮肤的伤害，让皮肤不再出汗，而且伴有皮肤灼烧感，非常的难受。经常食用后，在身体里累计过量，还会造成不孕的危害，所以棉籽油在精炼加工的时候一定要严格把关。
要去除油脂里的棉酚，就要用棉籽精炼油设备对其进行碱炼，碱炼的目的就是去掉棉籽毛油里面的棉酚，游离脂肪酸，磷脂和一些色素和杂质。我们先将碱液配好计量，然后在加到油脂里，时间控制在五分钟到十分钟之内，加碱液的时候，还要进行搅拌，搅拌的频率为一分钟60转。
精炼油设备
加完碱液后，不要停，继续搅拌三分钟，发现油皂分离后，然后提高温度到75度左右停止，这里注意，在提高温度的时间里，搅拌的频率下降到每分钟30转。温度达到之后，皂脚和油开始分离，皂脚快速的下沉，这样就做到了去除棉酚的目的。
精炼棉籽油中水分、杂质、酸值、过氧化值等都都达到了国标，并且不容易酸败变质，烹调的时候不产生大量的油烟，保证了油脂的营养健康。精炼工艺分为六步，分别是脱胶、脱酸、脱臭、水、脱色、脱蜡，棉籽油经过这六道工艺后就能达到一级棉籽油的要求，精炼可以保证食用油的安全性，提高油脂品质，增加油脂的储存时间。精炼后的食用油在检测合格后才能进入市场售卖，否则就要重新精炼。返回搜狐，查看更多
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