1、油料作物有哪些？

油料作物属于典型的经济作物，食用油分为动物油和植物油两类，烹饪常用的花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油等都属于植物油。

植物油主要是从一些油脂含量很高的油料作物的果实或种子中提炼出来的。常见的有花生、大豆、芝麻、油菜、向日葵等。

除以上草本油料作物以外，纤维作物如棉花、亚麻、**等种子，多年生的木本油料植物中有椰子、油茶、油棕、核桃等也都是很好的油料。

2、我国主要的油料作物

1.油菜

油菜是我国播种面积最大，分布最广、产量最高的油料作物。油菜籽含油量很高，平均约为40%。

油菜花——油菜籽——菜籽油

2.大豆

大豆原产于我国，已有5000年的栽培历史，中世纪以后，经阿拉伯传入西方。美国大面积种植的历史只有70余年，但产量已居首位，约占全球大豆总产量的50%。

虽然我国的大豆产量也不少，但需求量更大，目前是世界大豆进口量最大的国家（2021年大豆进口量为9651万吨）。

2020年全球大豆主产国家/地区种植面积及产量排名对比

数据来源：FAO（联合国粮食及农业组织）

毛豆——大豆——豆油

3.花生

花生的单产高，含油量高，且含有丰富的蛋白质，用途广泛，主要用来榨油，也可用来加工成各种糕点、花生酱以及花生蛋白饮料等食品。我国花生三大主产区分别是山东、河北、广东，其中山东大约占全国生产面积的1/4，生产的鲁花花生油热销全国。

花生—花生油

4.玉米

玉米，又称包谷、苞米、棒子等，是我国的高产粮食作物、油料作物，也是畜牧业、水产业饲料的重要原料来源。

玉米——玉米油

5.棉花

棉花作为一种纤维类植物，是纺织工业的重要原料。而棉花籽，除留作种子外，80％以上都用于榨油，也是重要的食用油源。

棉花——棉花籽——棉籽油

除以上油料作物外，芝麻、向日葵、油茶、橄榄、油棕等也都是常见的食用油来源。

油料作物用途很广，除了榨油外，榨油所剩的油粕中含有大量的蛋白质和其他营养物质，既可用来生产副食品，也是很好的精饲料和肥料。

油料作物加工产业链

油料作物是食用油脂和饲料蛋白的重要来源。随着人民生活水平提高和消费转型升级，油料消费呈增长趋势，我国的生产量和需求量之间的缺口较大，这种情况该采取什么措施呢？

接下来，我们以大豆为例做进一步的分析。

数据来源：中华粮网

近年来，我国大豆严重依赖进口，国内的供给量远小于实际需求量。

要缓解这个问题，就需要从国内、国外两个角度来展开分析👇

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