蒸红薯，削皮切块是大忌，全程牢记3点，更香甜更软糯，没水汽味

秋天果然是“一场秋雨一场寒”，下过几场雨之后，现在出门都得穿外套了，不过这也是我最喜欢的季节。因为秋天天气凉爽，还有我喜欢的食物，比如说栗子、红薯、玉米等等，营养又美味。

今天咱们的重点，就是来说一下红薯，红薯被誉为“土人参”，营养价值极高，其中大量的纤维素、维生素、矿物质、蛋白质等等，都可以对身体起到很好的帮助，促进肠胃蠕动，增强免疫力。

红薯最简单的做法就是蒸，别看方法简单，蒸出来味道是真不错，我很喜欢吃。但是为啥好多人蒸出来的红薯，不够香甜，还一股子水汽味？这是因为，在蒸的过程中，方法没用对导致的，削皮切块是大忌，我来教大家3点，更香甜更软糯。

【蒸红薯】

准备：红薯、清水

1、买来以后的红薯，可以直接蒸，但是想要甜度更高，糖分更足的话，接下来我教大家1个小妙招。

2、红薯买回来之后，放在一个袋子或者一个箱子里面，然后放到阴凉的地方静置几天，3、4天的时间后，其中的糖分就会越来越高，吃起来更加香甜，甚至还会流糖汁，这是第1个小技巧。

3、接下来我们将处理好的红薯放在水中进行清洗，洗干净了之后把水分控干，这个时候的红薯，好多人喜欢切块，或者是削皮，都是错误的！要想蒸出来没有水汽味，口感更好的话，千万不能削皮切块，这是第2个技巧。

4、把红薯控干水分之后，放在蒸笼中就可以了，随后往锅子里倒入适量的清水，把盖子盖上开始蒸红薯就可以了。首先要保持大火蒸，把锅内的水烧开之后，继续计时5分钟的时间，随后改为小火。

5、再用小火继续来蒸，继续蒸25分钟左右的时间就可以关火了，关火之后马上掀开盖子，防止水蒸气的滴落，防止有水汽味，等到不烫手了之后，再将红薯拿出来，等晾凉以后就可以开吃啦。

6、在蒸的过程中，必须要先保持大火蒸5分钟，再改为小火蒸25分钟，这样大火小火的交替，可以激发出红薯中更多的糖分，吃起来更加香甜，这是第3个技巧。

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