红薯品种分为四大品种，分别为红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯，常见的红心红薯有宁紫4号、京薯6号、广薯135等品种；白心红薯有普薯23、龙薯9号等品种；黄心红薯有秦薯九号、香甜一号等品种；紫心红薯有日本凌紫等品种。

常见的红薯品种

    烟薯25

    红皮黄心得

    特征特性：鲜食，中长蔓，分枝数5～6个，茎蔓中等粗，叶片浅裂，顶叶紫色，成年叶、叶脉和茎蔓均为绿色；薯形纺锤形，淡红皮桔黄肉，结薯集中薯块较整齐，单株结薯5个左右，大中薯率较高；耐贮；烘干率27.04%，淀粉率17.16%，粗蛋白1.27%，还原糖5.62%，可溶糖10.34%，胡萝卜素3.67毫克/100克鲜薯。抗根腐病、黑斑病，中抗茎线虫病，中抗蔓割病，中抗薯瘟病。鲜薯第1生长周期亩产2495.55千克，比对照徐薯18增产33.58%；第2生长周期亩产3723.2千克，比对照徐薯18增产22.14%；薯干第1生长周期亩产679.8千克，比对照徐薯18增产31.62%；第2生长周期亩产1005.2千克，比对照徐薯18增产17.36%；淀粉第1生长周期亩产428.24千克，比对照徐薯18增产10.94%；第2生长周期亩产638.90千克，比对照徐薯18增产3.00%。

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    六鳌蜜薯

    红皮黄心的，海边沙地种植，糖分积累，软糯无筋，适合烤食或蒸食（叮咚买菜）。

    

    胭脂红蜜薯

    红皮黄心的，香甜粉糯，口感细腻少纤维，适合蒸食（叮咚买菜）。


    天目山小红薯

    红皮黄心的，临安天目山种植，皮薄如纸，如板栗般香甜绵密，适合蒸食（叮咚买菜）。