刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好：青色的土豆是不能吃的，青色的土豆是被风吹后，龙葵素增加引起的，龙葵素是一种致癌物质，过多食用，会引起中毒现象，最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状。不要吃发芽的土豆，不要吃青色的土豆。