土豆与此物一起食用，能保护胃黏膜，健胃益气，易消化治腹痛
土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多：维生素C是苹果的10倍。B族维生素是苹果的4倍。
茄子保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
土豆炖茄子的做法步骤
小米椒切碎.
大蒜拍扁..
如果不能吃太辣的.
就把小米椒换成那种不辣的红泡椒.
1.但是不能现在放.要改到快出锅时候放！
2.土豆去皮..切块
锅中放油..
放入小米椒和大蒜爆香..
再放入土豆块..
再把洗净的茄子.
3.用手撕成大块.丢锅里！
翻炒均匀..
放生抽.白胡椒粉.白糖.
然后倒入水进去..
4.能盖过茄子和土豆的！
水开后转中小火慢炖..
炖至土豆和茄子软烂..
放入盐..
如果水还多.就开大火收汁..
汤是不需要完全收干的.
5.拌饭无敌好吃！
6.出锅前放鸡精.芝麻油.葱花..
小贴士
真的是随便做都好吃的菜...
不会做饭的人都能做的非常好吃的菜..
就要土豆和茄子炖的烂烂的那种！返回搜狐，查看更多
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