一般情况下，适量的吃土豆，是不会容易引发长胖的。但是如果是长期的吃土豆，吃的特别多，或者是在晚上八点以后，再吃土豆的话，这样的话是会容易长胖的。土豆中含有的淀粉成分比较多，它在人体内可以转化成糖，时间一长消化不了，就可能会堆积成脂肪，所以就会导致一个肥胖的现象。建议大家吃土豆，也应该要适量而止，不要一次性吃得太多。而且在晚上八点以后，尽量不要吃任何东西。吃饭的时候，也应该要细嚼慢咽，少吃多餐，充分地咀嚼食物，避免加重肠胃的负担。然后可以适量的多吃一些，新鲜的瓜果蔬菜，补充维生素，还能够提高自身的免疫力，对于大家减肥，也有一定的好处。