叉烧土豆包
一颗别致的小土豆
许久未见的土豆包又回来了~
这颗拥有憨憨的外表
蜜汁甜心的小土豆~
柔软香甜，层次丰富
谁会不爱它~
产品配方
材料
面团：
高筋粉 5000g
银穗面包改良剂800 25g
酵母 75g
奶粉 150g
白砂糖 750g
水 2400g
鸡蛋 500g
盐 50g
雅斯特滋美酥油 600g
表面装饰：
可可粉 80g
低筋粉 100g
奶粉 100g
馅料：
银穗夹心酱叉烧味 500g
海苔肉松 140g
做法
／先把高筋粉、酵母、奶粉、银穗面包改良剂800和白砂糖混合均匀。
／依次加入鸡蛋、水搅拌至成团后，加入盐和雅斯特滋美酥油搅拌至面团完全扩展状态。
／把扩展好的面团松弛15分钟，分割成40g/个，再松弛20分钟备用。
／把海苔肉松与银穗夹心酱叉烧味混合均匀，备用。
/ 把可可粉、低筋粉、奶粉混合均匀，备用。
／把面团擀开，包入20g的肉松馅，收口，整形成土豆形状，表面粘上可可混合粉。
／面团放入醒发箱中发酵至1.5倍大小。
／放入上下火170℃烤箱，烘烤10-12分钟即可（具体时间根据烤箱情况调整）。
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