很多薯农都不知道，土豆并非是中国一直有的一种食材，而是从外国进入中国的。严格来说，土豆还算是一个“入侵物种”，现在土豆已成为一种中国人离不开的食材，而且国家还提出了马铃薯主粮化的政策，在不久的将来，马铃薯有望成为中国人的第四主粮。
马铃薯有很多称呼，例如：土豆、洋芋、洋山芋、薯仔、番仔薯等，各地叫法各不相同。而小编这篇文章要介绍的土豆学名：“马铃薯”。为什么土豆进入中国之后，会被称为马铃薯呢？
根据山西省兴平县的书籍记载，土豆在16世纪末的时候就已经传入中国。关于马铃薯这个名字的最早记录是康熙年间的《松溪县志食货》，称“马铃薯掘取，形有大小，略如铃子”。
让我们来看看所谓的马铃到底长什么样子，马铃也就是马铃铛，是挂在马匹、骡子等家畜脖颈上的装饰。在历史发展中，马铃铛也成了显示不同阶级的代表。大众版的马铃铛颜色棕黄，看起来就和土豆的外形非常相似，所以当土豆进入中国后，大家看这稀罕玩意儿长得和马铃铛很相似，于是把土豆取名为“马铃薯”。而从明末到晚清的这几百年，正是因为有土豆的进入，中国人口从1亿上升到4亿，人们度过饥荒年代。
看完这马铃，是不是恍然大悟？
来源：中国马铃薯网及网络综合整理
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