别看一份简单的锅巴土豆，如果要制作的外表酥脆，内里绵软沙质口感，在原材料的选择上是第一步，也是最重要的一步。所谓，千里之堤，始于足下。

土豆撸冰锅巴土豆选用产自云南的红皮黄心的土豆。

为什么要选云南红皮黄心土豆呢？

1、口感好

海拔高达2500米的云贵高原，气候冷凉、昼夜温差大，干物质积累快，是土豆的**生长环境。

产出的红皮黄心土豆个头均匀圆润，口感不仅更为沙密糯甜，还有一点点回笼味，给你最原始原味的土豆。

2、营养高

因云贵高原独有的土壤，其生长出的土豆高含量淀粉，造就了金黄色的肉质，富含多种矿物质及微量元素。

而锅巴土豆的核心主要就在于两点，一是外表口感酥脆如锅巴；二是内部微甜，又绵又沙，两者结合，给人极致的口感。

而红皮黄心土豆因其天然的条件，可以说简直就是专为锅巴土豆而生的土豆。返回搜狐，查看更多

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