土豆丝的营养成分很高，很多人因为土豆淀粉含量比较高，不吃或少吃土豆，害怕吃土豆长肉。但营养专家告诉我们，土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，科学合理地吃好土豆，完全可以保持苗条身材。
土豆丝的做法
五色土豆丝
原料：土豆、香菇、胡萝卜、青椒。
步骤：
1、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。
2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。
3、炒锅放油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。
4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。
酸辣土豆丝
原料：土豆，红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱，醋，小葱。
步骤：
1、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥;如果想配点青椒或者红椒都可以，
2、切大蒜，生姜，大葱切段。
3、热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。
4、放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，最后加点小葱，会更香。
糖醋土豆丝
原料：土豆，红辣椒，白醋，盐，味精，糖。
步骤：
1、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，然后即静置。配点青椒或者红椒都可以，
2、烧油，将油烧制5成热，放入土豆丝，进行稍微的油浸，之后捞出。
3、热油锅，放入小红辣椒，花椒，放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，糖，味精就可吃了。返回搜狐，查看更多
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