炎炎烈日下
仿佛连空气都被晒得有些扭曲
在这样的日子里
胃口似乎也变得不那么活跃
在这个缺乏食欲的午后
不妨试试用土豆泥替代米饭
土豆真的是一种怎么做，怎么好吃的食材。在菜里无论是做主角，还是做配角，都能给你1+1＞2的惊喜。
西吉马铃薯
每一口都香甜软糯
宁夏西吉县盛产马铃薯，有“中国马铃薯之乡”的美誉。
这里凉冷干燥，光照充足，疏松的沙质土非常适合土豆生长。产出的土豆，淀粉含量高，口感香而滑润，做成土豆泥与其他食材拌在一起非常美味。
宁夏有一道令人印象深刻的菜肴——羊肝拌土豆泥。
把熟羊肝切碎加在土豆泥上，浇上一勺辣油，两种绵密口感产生一种奇妙的呼应。咀嚼起来，香味四溢，风味独特。
除此之外，土豆泥与沙葱的组合也是绝配。
将土豆裹上面粉蒸后再炒，就是一道西北风味的美食——洋芋擦擦，或者制成粉条，成就一碗软糯Q弹，酸辣爽口的土豆粉。
孜然椒盐小土豆、红烧土豆、土豆炖排骨、土豆炒鸡块、肉末香葱土豆、金沙土豆泥、西吉土豆饼……
土豆的口味千奇百变，煎、炸、炒、烤、炖，就没有土豆不好吃的做法！