01
推荐吃法
榨胡麻油
配料：胡麻籽
1、选取优质胡麻籽置入预热的锅中翻炒先大火，后小火大约45分钟至其不焦不糊、香味扑鼻。
2、将炒好的胡麻籽置于石磨中反复碾滚直至成浆、不留残渣、越细越好。
3、磨好的胡麻籽浆料高温蒸半小时，趁热出笼打包，利用杠杆原理压榨，直至清澈透明红褐色的胡麻油缓缓流出。
02
产品登记信息
产品名称：神池胡麻
登记时间：2011年
产品编号：AGI00593
持有人：山西省神池县农业技术推广中心
03
地域保护范围
神池县位于晋西北黄土高原，地处管涔山西北麓，东与朔州市接壤，西与五寨县毗连，南距管涔隔宁武，北负洪涛界偏关县、平鲁区。地理坐标：东经111°42′—112°18′，北纬38°56′—39°24′，全县总面积1472平方公里。神池胡麻地理标志产品保护范围为山西省忻州市神池县境内的龙泉镇、义井镇、八角镇、东湖乡、太平庄乡、虎北乡、贺职乡、烈堡乡、长畛乡、大严备乡等10个乡镇241个行政村。近几年胡麻年种植面积8500公顷，年总产2.5 -3万吨。
04
品质特征
神池胡麻籽粒扁平，前端鸟嘴状，表面平滑，色泽紫黑光亮、较肥大（长3-5mm，千粒重6.8-7克，比异地胡麻高0.83g左右），耐贮藏，脱水快，抗虫蛀，出油率高，所以神池胡麻籽品质独特，清光绪《神池县志》载：“胡麻，子肥大，其色紫黑，甚佳”。神池胡麻含油40.2 g/100g以上，是目前胡麻中出油最高的，据当地胡麻油料加工作坊和现代油料加工企业测定，神池胡麻加工出油率高达35%--40%，异地胡麻加工加工最高仅达33%，神池胡麻含水分≤13.9%，含亚油酸≥1.38g/100g，含α-亚麻酸＞4.01g/100g。
05
产地环境
神池县地处黄土丘陵区，山丘起伏、沟壑纵横，平均海拔在1500米（海拔范围1200—2500米），洪涛山脉自西北向东南延伸，关涔山脉纵立南沿，两大山脉形成中部小块缓坡平地，全县总的地貌特点是平川少，山地丘陵多（占全县国土面积的88%），地形地貌复杂。神池土壤总的特点是“缺磷少氮钾有余”
神池县属大陆季风气候，干旱、高寒、温差大、无霜期短，年平均气温4.7℃，气候以风大、低温、降水变率大，春旱年份多，无霜期短为主要特点，总之气候凉爽、降雨集中、西北风长年不断、光照充足、昼夜温差大这样的气候条件正好符合胡麻的生产发育。
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收获及贮藏
收获时间：9月下旬至10月上旬
贮藏保鲜方法：胡麻在保存时应该放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免潮湿和高温。返回搜狐，查看更多
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