相传，芝麻是汉朝时从国外传入中国的，故称胡麻，后来叫脂麻。因为它含有丰富的油脂，又和五谷里面的麻有相似的地方，是麻的一种，还有的地方叫油麻。
我们今天主要讲的是黑芝麻，因为它滋养肝肾、解毒的效果非常好，同时又非常平和。
芝麻甘平，色黑，入肝脾肾。
入肝肾则走脑髓，长肌肉，明目、息风、解毒。
芝麻，色黑则入肾，性滋润则补阴。
能大补虚赢，益气力，长肌肉，填脑髓。
此外，它还有明目、乌发、解毒的作用。
尤其是对于产妇、大病初愈、甚至动过手术，正在休养康复中的人来说，不妨趁这个冬天，补养生生之气，黑芝麻恰有此用。
填脑髓，长肌肉
芝麻能入肝肾，填脑髓，长肌肉，营养非常丰富。
因为肾主骨髓，肾好则骨髓充实。
而脑为髓海，人的头可以看作一块最大的骨头，大脑可以看作人体最大的一节骨髓。
明目
能明目，因为肝开窍于目，肝气足，尤其是肝阴足时眼睛就会亮。
此外，养肝阴，就能息内风，很多肝风内动，都是因为肝肾阴虚导致的。
乌发
说个好玩的事情，我在直播间讲课，有热心同学给转发到同学群里了。
结果大家问的最多的问题是：你那一头乌黑浓密的头发，究竟是怎么保养的？
我回忆了一下，觉得和我们家乡饮食习惯有关。
在我们老家，有常年吃黑芝麻的习惯。
尤其是小孩、产妇、老人、病后，吃的就更频些。
这个风俗，其实也暗合医理。
头发发白，容易掉落，往往和肝肾不足有很大关系。
黑芝麻滋养肝肾，是在坚固身体的根本，根本固了，头发自然乌黑浓密。
催生
芝麻还有催生的作用。
有的人生不下孩子，如果因为阴虚，那么，吃了芝麻，肝肾之气足了，加上芝麻油脂多，就能使胎而更容易产下来。
那么，怀孕期间是不是就不能吃芝麻呢？
也不一定。
如果因脾胃虚弱而腹泻，或有燥热的话，就不要吃了。
因为芝麻稍微偏温，尤其是炒着吃的话，就更为温燥了。
当然，孕期宜无为而治，哪怕是吃芝麻，也不宜过多，凡事适可而止就好。
产后排恶露
产后，尤其是月子期间，吃芝麻是非常好的。
它养阴生血，能补产后血虚；
芝麻入肝，肝本身就能解毒，芝麻能增强肝解毒的功能。
同时，芝麻本身也能解毒，能帮助产后排恶露，清理整个身体。
解胎毒
芝麻可以解毒，还可以滑便，让一些毒先入中焦，后入肠胃，最后排出去。
有一个排胎毒的小妙方：
小孩刚出生时，可以把生芝麻打成粉，用纱布包起来，塞到嘴里让他吮吸，让他咽下去一些生芝麻汁。
可以多让孩子多吮吸几次，这样小孩以后出现惊风、水痘、麻疹等疾病的可能性就会大大降低。
芝麻盐丨开胃
在我的老家， 芝麻不仅能充饥，还可以对付孩子不爱吃饭。
家里如果有孩子胃口不好，大人就会把芝麻炒熟之后，碾碎，再放点盐。
这叫芝麻盐，很香，味道很鲜美，可以用来佐餐。
把芝麻盐拌在米饭中，会很香、很开胃，孩子就会吃的津津有味。
甚至产妇乳汁比较少，也可以吃些芝麻盐。
一定要九蒸九晒么？
芝麻可以蒸、炒食用。
有人认为，芝麻必须蒸，得九蒸九晒。
如果有条件这样做，那当然好，九蒸九晒后，芝麻就温而不燥，容易吸收了。
如果没有这个功夫，那么在选用黑芝麻的时候，可以选油性小、好消化的芝麻，自己炒着吃。
炒则香，香则健脾，也是有益于消化的。
最好的黑芝麻
最好的芝麻，产在长江的中下游。
从湖北武汉，到安徽南部，这些地方产的芝麻是最好的。
叶天士在他的方子里，只要是用到芝麻，就强调要徽州南部的黑芝麻，也叫【皖南黑芝麻 】。
皖南黑芝麻的特点是壳薄籽大、油性少、粉性足，易于消化吸收。
我的老家就在在安徽南部，是皖南黑芝麻的地道产区，在我家乡，黑芝麻在厨房中的地位，属于神仙级的。
那时候不像现在物质丰富，家里有谁身体虚了，最好的补养品，往往就是一碗黑芝麻糊。
直播以来，大家问了很多饮食养生问题，总结下来，最后我的回答往往是：“也可以坚持每天吃黑芝麻试试。”
不是刻意，也并非巧合。
孩子要长身体，青年人要拼搏，中年人要顾家，老年人要养生，这些需求的前提就是强大而健康的肝肾。
黑芝麻滋补肝肾平和而有效，有什么理由不用它？
人到中年，尤当固其根本。
这个冬季，我挑选了一批 皖南黑芝麻，自己吃，也上架了一些，和朋友们共享。
有需要的朋友，可以进店看看。
清艾轩的年货节优惠已经开始，【皖南黑芝麻】参加折扣+满减优惠：
皖南黑芝麻 8分熟 开袋即食
明目乌发 滋养肝肾 产后排毒
戳👇进店
年货节开始！满减优惠叠加！
单笔订单满200元,立减10元;
单笔订单满300元,立减15元;
单笔订单满500元,立减30元;
单笔订单满800元,立减50元;
单笔订单满1000元,立减80元;
点“阅读原文 ”进入微店：返回搜狐，查看更多
责任编辑：