脱皮芝麻是指经过去除芝麻外层皮后，就称为芝麻仁。

也可以说是芝麻脱皮后，称为芝麻仁。

通常情况下，芝麻的外层皮较为硬糙，脱去后的芝麻种子呈现出光滑的白色或浅黄色。脱皮芝麻相比于带皮芝麻在口感和口感上有所不同。脱皮后的芝麻种子更加软嫩，更容易咀嚼和消化。脱皮芝麻在烹饪、烘焙和食品加工中广泛使用。

以下是脱皮芝麻的一些特点和用途：

口感：脱皮芝麻相比带皮芝麻更加细腻，口感更为柔软。去除外层皮后，芝麻种子的质地更加嫩滑，不会带来粗糙的咀嚼感。

香味：脱皮芝麻具有浓郁的芝麻香味。它们的香气更加集中，能够为食物增添独特的香味和风味。

烹饪用途：脱皮芝麻常用于各种烹饪、炒菜和炖汤中。它们可以作为调料、装饰品或主要食材使用，为菜肴增添香气和口感。

烘焙用途：脱皮芝麻也广泛应用于烘焙食品中，如面包、饼干、糕点等。它们可以作为配料或表面装饰，赋予烘焙食品独特的芝麻风味。

食品加工：脱皮芝麻也是制作芝麻酱、芝麻糊和芝麻脆片等食品的重要原料。它们经过研磨或加工后可以制成各种芝麻制品。返回搜狐，查看更多

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