芝麻剑鱼是一种比较特别的鱼，它的外表有一些像芝麻的小点点，所以才有此名字的由来。目前市面上基本上没有人工养殖的芝麻剑鱼，不过这一点也不能阻挡人们对它的喜爱。不过在购买的时候，关于它的市场价格，想必是很多人都想要了解的事情。

　　芝麻剑鱼多少钱一斤？

　　芝麻剑鱼由于不能人工养殖，市面上售卖的都是野生的，所以价格不低，市场价格基本在100-150元/斤。该鱼目前整个产地一年打捞都不到10吨，“芝麻剑”（学名斑鱯），极其珍贵的淡水鱼。广西很多河流都分布有，不仅限于红水河，广西龙胜各族自治县各条河流均产有，且数量不少。此鱼无鳞，形似剑鳍锋利，因身上有芝麻状斑点而得名。

　　什么是芝麻剑鱼

　　芝麻剑鱼学名斑鱯，极其珍贵的淡水鱼。此鱼无鳞，形似剑鳍锋利，因身上有芝麻状斑点而得名。广西特产,生长于红水河流域,其中以天峨县的"芝麻剑"最著名。不能人工养殖，但生命力极强。芝麻剑鱼有须，鱼身上长有黑色小斑点。体形侧扁狭长如剑，因其体内有香腺而溢出芝麻般的香味。成鱼多为3~5千克重，最大者有15~20千克，系大中型鱼类。

　　芝麻剑鱼的功效作用

　　1、开胃健脾：具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。

　　2、宽胸利膈、通肠排便：促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，用于治疗便秘。

　　3、开膈消痰：具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症有一定的预防作用。

　　4、增强机体免疫力：植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　芝麻剑鱼的吃法

　　一、清蒸芝麻剑鱼

　　材料、香菜三根、香葱三根、耗油一勺羹、生抽一勺羹、老干妈三勺羹、白糖半勺羹、洋葱小半个、蒜头三到五瓣、姜片五片。

　　做法：

　　1、将洋葱，姜片，蒜瓣，香菜头和葱白用于铺底，开火加入花生油热锅，锅子热到6成左右就把鱼下锅。

　　2、耗油，酱油，老干妈，糖调均匀在一起备用。

　　3、鱼眼发白后就可以把香菜段，香葱段铺在鱼背上，然后把事先调好的酱料均匀的淋在上面，再加盖三分钟左右就可以起锅了，上桌是带锅上的。

　　二、酸汤芝麻剑做法

　　食材：芝麻剑、西红柿、盐、味精、料酒、湖椒、葱、姜各。

　　做法：

　　1、芝麻剑宰杀，洗净后切成3厘米长的段。

　　2、泡椒切成2厘米长的段。

　　3、锅内盛酸汤上火，汤开下芝麻剑，取锅前撒葱、味精、盐等配料后即食。

　　芝麻剑鱼的市场价格相对于来说还是比较高的，一般的市面上销售的也比较少，在购买的时候要在当地去多加咨询。适量的食用一些芝麻剑鱼，有健脾胃、增强免疫力等好处。

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