压榨炒熟的芝麻，就是香油//@隔壁你王姐:很多人以为芝麻油就是香油，如果你也是这样认为的，那就大错特错了。 其实最初我也一直香油和芝麻油是没有区别的，毕竟都是用芝麻做的，直到后来吃了河南的小磨香油，又对比了超市里买的芝麻油，我才知道两者的区别还蛮大的。 为什么河南的香油叫小磨香油？这是有原因的，河南的小磨香油是先将芝麻炒熟后用石磨磨成芝麻酱，然后再通过传统的水代法去置换出里面的香油，因为芝麻炒过所以芝麻油特别香，加上石磨低速研磨，保留了芝麻中的芳香物质，所以才有特别浓厚的香味。 而芝麻油是用现代的压榨工艺，将生芝麻中的油脂通过挤压的方式取的，挤压会产生高温，破坏了芝麻中的芳香物质，所以说芝麻油不会特别香。 这样你就知道芝麻油和小磨香油的区别了，如果你也想吃到正宗的河南小磨香油，可以试试我家这款，黑芝麻先炒熟，然后用石磨低温研磨，再通过水代法置换，最终得到河南的小磨香油，开盖就能闻到浓浓的香味，平常用来炒鸡蛋，做汤，做菜，都特别的好吃。 马上中秋节了，给大家一波福利，只要十来块钱就能买到一瓶500毫升装的，三十多到手三瓶，包邮到家，平常自己吃，送人都是非常不错的选择，已经买了一百多万瓶了，大家可以放心购买。

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