·(粗面加细面)10斤大豆油，3斤辣椒面(辣椒自己选)，辣的用印度椒、魔鬼椒，不辣的用陕西秦椒。
·先准备洋葱200克、大葱100克、生姜50克、芝麻50克、高度白酒15克。
·起锅烧油，油温烧至220度，凉至120度下入洋葱、大葱等等，转小火炸至金黄捞出(切记不要炸糊)。
·然后把芝麻倒入辣椒中，把油温控制在170-180度，再把料油分多次倒入辣椒中，边搅拌辣椒边倒油，最后再倒入白酒，《激发香味》冷却后就可以用了。