纯正芝麻香油的品质优劣主要取决于两点：一是看原料芝麻的品种、产地和成熟度，越饱满成熟的芝麻，产出的油品越好。二是炒制芝麻的火候，炒嫩了出油率高，但油不香还有生油味。炒老了油品色泽深红，有焦糊味。按照目前的芝麻加工和包装成本及利润测算，一斤香油的售价应该不低于28元

很多人以为芝麻油就是香油，如果你也是这样认为的，那就大错特错了。 其实最初我也一直香油和芝麻油是没有区别的，毕竟都是用