它含有20种氨基酸，再贵也要买给孩子吃，孩子个子高于同龄人！它就是牛肉了，很多人一定都还不知道牛肉营养价值这么高吧，营养师大乔就曾说过，牛肉含有丰富的高蛋白、钙和氨基酸，经常食用可以促进骨骼发育和增强免疫力，而且现在的牛肉价格比猪肉还便宜，大家一定要抓紧时间给孩子补身体！下面小编教给大家的就是麻辣牛肉干的做法，将牛肉做成零食，既能保证牛肉的营养，孩子还特别爱吃，再也不挑食了，真是一举两得，快来看看小编是怎么做的吧

麻辣牛肉干

By 营养师一叶美食

配料：

牛肉500克 30克 、生抽 10克 、 辣椒粉 5克 、芝麻 5克、 蚝油 30克、 糖 10克

烹饪步骤：

1.牛肉洗干净切成粗条。

2.加入芝麻以外的其他调味料充分抓匀，腌制过夜。

3.把牛肉平铺在烤盘里。

4.放入预热好的烤箱中层，热风180度25分钟。

5.中途倒掉汤汁翻面，程序结束加入芝麻拌匀即可。

烹饪小贴士：

1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色。

2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。

3、闻气味。新鲜**有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

4、南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。

大家学会了吗?

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