闽南姜母鸭。
·鸭肉切块泡水，姜切厚片。
·为了到时不手忙脚乱，现在调个碗汁：酱油1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、500ml米酒、芝麻香油。
·热锅凉油，放姜片，煎至表面微干。
·鸭肉擦干水分，放入锅中炒出水气。
·倒入米酒、碗汁，盖上锅盖，小火煮50分钟。
·时间到，开盖，接下来准备出锅。