湖北鄂州武汉特餐厅色菜：香煎糍粑鱼有喜欢的吗？青鱼做糍粑鱼味道更好。
湖北人最爱的糍粑鱼，今天教程来了，在家也可以做。糍粑鱼用青鱼做最好吃。
·已经处理好了，现在把味腌一下，要加入盐，再加入生姜、蒜子去腥。糍粑鱼是麻辣的，要加入辣椒、花椒，再加一点点京龙泉啤酒，抓拌均匀就可以了。糍粑鱼腌制好之后晒两到三个小时，做出来味道会更紧实。
·糍粑鱼就开煎，锅先把它烧好，烧好后把腌制好的鱼理顺的码到锅里面，用菜籽油小火把它煎香。煎鱼一定不能心急，要小火慢慢的煎才会把表皮煎的香脆。
·糍粑鱼煎好之后放辣椒、花椒、生姜、蒜末，再把它翻面煎香，闻到这种花椒的香麻味。
·加入一点蚝油、一点荆沙酱，再加入黄贡椒、青红辣椒、洋葱粒增香。
·调料鸡精、味精、糖、胡椒，撒上葱花、芝麻。